Pfannkuchen werden von vielen Menschen als Morgensnack geliebt. Wie bereitet man köstliche und aromatische Pfannkuchen zu, die Sie mit ihrem Geschmack auf jeden Fall begeistern werden?
Es gibt einige Kochtricks, die Sie unbedingt befolgen sollten, um hervorragende Ergebnisse zu erzielen.
Welche Zutaten sollen verwendet werden?
Bei der Herstellung von Pfannkuchen kommt es auf jedes Detail an. Die Basis bilden frische Eier, hochwertige Milch und Mehl, vorzugsweise von höchster Qualität.
Aber vergessen Sie nicht das Backpulver, denn die Zugabe sorgt für die Luftigkeit und Leichtigkeit der Pfannkuchen. Es ist wichtig, die im Rezept angegebenen Mengenverhältnisse einzuhalten, damit der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht.
Welche Konsistenz soll der Teig haben?
Wenn es zu flüssig ist, verteilen sich die Pfannkuchen in der Pfanne und gehen nicht auf. Wenn der Teig zu dick ist, werden sie schwer und dicht.
Erfahrene Köche empfehlen, Milch oder Kefir in kleinen Portionen hinzuzufügen und gründlich zu vermischen, um die perfekte Balance zu erreichen.
Der Teig muss vor dem Frittieren ruhen.
Nur wenige Menschen wissen, dass Pfannkuchenteig ruhen muss. Nach dem Kneten sollte es 10–15 Minuten stehen bleiben. Durch diesen einfachen Schritt wird das Backpulver aktiviert und das Mehl quillt, was zu immer flauschigeren Pfannkuchen führt.
Welche Temperatur sollte die Bratpfanne haben?
Wenn die Pfanne zu heiß ist, können sie außen anbrennen, während sie innen roh bleiben.
Eine zu kalte Pfanne führt dazu, dass die Pfannkuchen viel Öl aufnehmen und fettig werden. Es ist wichtig, ein perfektes Gleichgewicht zu wahren. Vergessen Sie auch nicht, dass sie beim Kochen regelmäßig umgerührt werden müssen.
Wie viel Öl zum Braten verwenden?
Um perfekte Pfannkuchen zuzubereiten, ist es wichtig, eine mäßige Menge Öl zu verwenden.
Zu viel Öl macht sie fettig, zu wenig Öl macht sie trocken und klebt an der Pfanne. Am besten ölen Sie die Pfanne leicht mit einer Bürste oder einem Papiertuch ein. Es ist wichtig, Pflanzenöl ohne ausgeprägten Geruch zu verwenden, um den Geschmack der Pfannkuchen nicht zu beeinträchtigen.
Wir haben bereits darüber geschrieben, wie man verhindert, dass sich Schimmel auf der Marmelade bildet.
Autor: Valeria Kisternaya
