So backen Sie Pfannkuchen, ohne dass sie herunterfallen: eine geheime Zutat
Sie lieben Pfannkuchen, ärgern sich aber immer, weil sie flach und geschmacklos werden?
Ärgern Sie sich nicht überstürzt, denn es gibt eine einfache Lösung für Ihr Problem.
Die kulinarische Expertin, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova erzählte, wie man im Handumdrehen fluffige Pfannkuchen zubereitet.
Laut dem Experten müssen Sie eine geheime Zutat verwenden.
Beachten Sie
Die Rede ist insbesondere von erhitztem Kefir. Bevor Sie mit der Pfannkuchenzubereitung beginnen, erwärmen Sie den Kefir auf Zimmertemperatur.
Ein kaltes Produkt hingegen führt dazu, dass der Teig zusammenfällt und an Geschmack verliert. Dadurch wird das Gericht „gummiartig“.
Es ist außerdem äußerst wichtig, daran zu denken, dass die Zutaten sehr gründlich vermischt werden müssen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Werkstück eine homogene Masse ist.
Vor dem Frittieren der Pfannkuchen muss der fertige Teig 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen. Auch dies trägt zur Pracht des Gerichts bei.
