Sie müssen nicht warten, bis sie reif sind: ein Rezept für eine köstliche grüne Tomatensauce

Tomaten haben am Ende der Saison nicht immer Zeit zum Reifen.

Dies ist jedoch kein Grund, sich aufzuregen und zu warten, bis das Gemüse reif ist.

Kulinarische Expertin HIER NACHRICHTEN, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova verrät Ihnen ein Rezept für indische Chutneysauce aus grünen Tomaten.

Zutaten

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Kilogramm grüne Tomaten;
• 250 Gramm Äpfel und Zwiebeln;
• 200 Gramm Trockenfrüchte und Zucker;
• 3 Esslöffel Gewürze;
• 1 Esslöffel Essig;
• 1 Teelöffel Salz.

Das Gericht wird wie folgt zubereitet. Die Tomaten in Stücke schneiden, mit Salz bestreuen und über Nacht stehen lassen.

Eine Bratpfanne erhitzen, Essig hineingießen und Zucker hinzufügen, den Sand gründlich umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Zwiebeln und Äpfel würfeln, zusammen mit den Tomaten zum Essig und Zucker geben, Gewürze und Trockenfrüchte hinzufügen.

Rühren und eine Stunde köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Anschließend die fertige Sauce in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

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