So verhindern Sie, dass beim Kochen Öl spritzt: Tipps vom Koch

Heißes Öl, das aus der Pfanne spritzt, macht das Kochen zu einem unangenehmen und gefährlichen Vorgang.

Aber Sie können in der Praxis einfache Techniken anwenden, die solch ein unangenehmes Phänomen beseitigen.

Nach der Zubereitung des Gerichts müssen Sie den Herd nicht lange reinigen und verschwenden wertvolle Zeit.

Vor dem Braten trocknen

Wenn das Essen nass ist, spritzt das erhitzte Öl in alle Richtungen.

Trocknen Sie die Zutaten, insbesondere Gemüse oder Fleisch, unbedingt mit Papiertüchern ab, bevor Sie sie in die Pfanne geben. Dadurch kommt es deutlich zu weniger Spritzern.

Verwenden Sie vollkommen trockenes Geschirr

Wischen Sie die Pfanne gut aus, bevor Sie Öl hinzufügen. Befinden sich Feuchtigkeitströpfchen auf seiner Oberfläche, kommt es bei Kontakt mit heißem Öl zu heftigen Reaktionen.

Verwenden Sie nicht zu viel Öl

Wenn Sie zu viel Öl verwenden, kommt es zu starken Spritzern. Die Dosierung des Produkts wird abhängig davon gewählt, welches Produkt frittiert wird.

Je weniger Öl, desto weniger Spritzer fallen auf die Oberfläche.

Fügen Sie Produkte sorgfältig hinzu

Geben Sie die Zutaten vorsichtig und langsam in das heiße Öl.

Fleisch- und Fischprodukte sowie Gemüse können mit einem speziellen Löffel oder einer Zange in eine Bratpfanne gegeben werden. Da die Feuchtigkeit nicht schlagartig in das heiße Öl eindringt, entstehen kaum Spritzer.

Benutzen Sie den Deckel

Decken Sie die Pfanne beim Kochen mit einem Deckel ab. Dies speichert die Wärme und verhindert, dass Fett an die Wände spritzt.

Verwenden Sie ein spezielles Netz

Wenn Sie die Zutaten nicht mit einem Deckel abdecken können, kaufen Sie einen speziellen Spritzschutz. Dabei handelt es sich um einen Kreis aus Metall, der mit kleinen Zellen ergänzt wird.

Über die Bratpfanne wird ein Netz gelegt, damit Dampf entweicht und Fetttropfen zurückgehalten werden. Sie vermeiden Verbrennungen und müssen in Zukunft auch nicht mehr viel Zeit mit der Reinigung des Ofens verbringen.

Passen Sie die Temperatur an

Auch zu heißes Öl verursacht Spritzer. Überwachen Sie die Temperatur sehr sorgfältig und passen Sie sie an.

Kaufen Sie ein Frittierthermometer, um Fleisch richtig und einfach zuzubereiten. Sie werden mit Sicherheit nicht so weit kommen, dass das Öl herumspritzt.

Kaufen Sie tiefe Pfannen

Kochgeschirr mit hohem Rand verhindert, dass Öl spritzt. Es bleiben keine öligen Tropfen auf dem Herd, der Arbeitsplatte und der Küchenschürze zurück.

Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie Lebensmittel mit hohem Wassergehalt frittieren.

Mit all diesen Tipps können Sie Zutaten frittieren, ohne Öl zu verspritzen. Sie können ein Gericht zubereiten und sofort mit dem Essen beginnen, ohne Zeit mit langwieriger Küchenreinigung zu verschwenden!

Zuvor haben wir darüber gesprochen, welche Tricks das Leben zu Hause einfacher und komfortabler machen können.