Ist Ihnen aufgefallen, dass es in Japan fünfmal mehr Hundertjährige gibt als in Europa?
Wissenschaftler suchen seit Jahrzehnten nach der Ursache. Es stellte sich als einfach heraus. Die Antwort liegt in einem einfachen Grundnahrungsmittel, das die Japaner zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen.
Was ist dieses Produkt?
Fermentierte Sojabohnen – Natto. Klebrige, scharfe Bohnen, serviert mit Reis.
Eine Studie des National Institute of Health and Nutrition (Tokio) bestätigte, dass der regelmäßige Verzehr von Natto das Herzinfarktrisiko um 30 % senkt und das Leben um 10-15 Jahre verlängert.
Warum ist Natto das Elixier der Langlebigkeit?
1. Nattokinase. Das Enzym löst Blutgerinnsel auf und verbessert den Blutfluss. Dies wurde 2021 von Wissenschaftlern der Universität Osaka bewiesen.
2. Vitamin K2. Stärkt die Knochen und reinigt die Blutgefäße von Kalziumablagerungen. 100 g Natto enthalten 1000 % des Tagesbedarfs.
3. Probiotika. Bacillus subtilis-Bakterien unterdrücken Entzündungen im Darm, einem wichtigen Organ für die Immunität.
Wie isst man Natto richtig?
Mit Senf und Sojasauce vermischen. Dadurch wird der Geruch neutralisiert und der Geschmack verbessert.
Zu Suppen oder Omeletts hinzufügen. Eine Hitzebehandlung zerstört Nattokinase nicht.
Essen Sie 3–4 Mal pro Woche. Portionsgröße: 40–50 g (2 Esslöffel).
Fehler, die Nutzen in Schaden verwandeln
Essen Sie Natto, wenn Sie Antikoagulanzien einnehmen. Vitamin K2 verringert die Wirksamkeit von Medikamenten.
Kaufen Sie billige Analoga. Echtes Natto wird nur aus Soja und Bakterien hergestellt. Keine Konservierungsstoffe!
Ersetzen Sie es durch Sojasauce oder Tofu. Sie enthalten keine Nattokinase.
Was sagen Wissenschaftler?
Dr. Hiroyuki Sasaki (Professor, Universität Kyushu):
„Natto ist ein einzigartiges Produkt. Kein Nahrungsergänzungsmittel kann seine Wirkung reproduzieren. Es ist ein natürlicher „Reiniger“ der Blutgefäße.“
Mythen über die japanische Langlebigkeit
"Sie essen nur Fisch." Die Bewohner Okinawas essen häufiger Schweinefleisch als Thunfisch. Die Hauptsache sind Enzyme und Gleichgewicht.
„Das Geheimnis liegt im grünen Tee.“ Es ist wohltuend, beeinflusst die Lebenserwartung jedoch nicht so stark wie Natto.
"Man braucht Gene." Japanische Einwanderer in den USA leben 7–10 Jahre weniger und verlieren ihre traditionelle Ernährung.
Wodurch kann ich Natto ersetzen?
Wenn Sie den Geschmack nicht ertragen können:
- Kimchi. Koreanischer Kohl enthält ähnliche Probiotika.
- Misopaste. Es enthält Vitamin K2, aber weniger Nattokinase.
- Sauerkraut. Eine kostengünstige Quelle für Milchsäurebakterien.
Schlussfolgerungen
Die Langlebigkeit der Japaner ist nicht genetisch bedingt. Dieses Natto hält die Blutgefäße sauber und das Herz stark. Versuchen Sie, es in Ihre Ernährung aufzunehmen. Möglicherweise können Sie das Rentenalter um 20 Jahre hinauszögern.
Nachrichtenbezogene Materialien sollten nicht mit einem ärztlichen Rezept gleichgesetzt werden. Konsultieren Sie vor einer Entscheidung einen Spezialisten.
Autor: Dmitri Bobrow
