Um die Zubereitung von Kohlrouladen zu beschleunigen, müssen Sie diese Methoden zur Zubereitung von Kohlblättern anwenden.
Es gibt zwei Möglichkeiten, Kohl weicher zu machen und seinen Geschmack zu bewahren.
So bereiten Sie Kohl schnell für Kohlrouladen zu
Die „gedämpfte“ Methode eignet sich für Fälle, in denen der Kohl nicht sehr groß ist.
Wasser in einen Wasserbad gießen und zum Kochen bringen.
Den Kohl in das obere Fach des Dampfgarers geben, mit einem Deckel abdecken und garen, bis er weich ist.
Dies dauert normalerweise 15–20 Minuten. Dann muss noch der Kohlkopf in Blätter zerlegt werden.
Eine andere Methode ist die Verwendung einer Mikrowelle.
Nehmen Sie in diesem Fall die erforderliche Anzahl Blätter, wickeln Sie sie in ein feuchtes Handtuch und legen Sie sie in die Mikrowelle.
Der Ofen wird bei voller Leistung eingeschaltet und innerhalb einer Minute sind die Blätter fertig.
Pekingkohl gilt als der beste Kohl für Kohlrouladen. Dafür gibt es zwei Gründe.
Erstens lassen sich die Blätter leicht von der Basis trennen.
Zweitens müssen sie nicht gekocht werden, um weich zu werden. Bewahren Sie es einfach in kochendem Wasser auf.
Autor: Dmitri Bobrow
