Viele Hausfrauen kennen verschiedene Rezepte zur Herstellung von Schmalz.
Allerdings haben Sie wahrscheinlich noch nie versucht, ein Produkt mit Zuckerzusatz zu salzen.
Die kulinarische Expertin HIER NACHRICHTEN, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Yulia Arkhipova, erklärt Ihnen gerne, wie das geht.
Rezept
Schneiden Sie 1 Kilogramm Schmalz mit einer Schicht in 10 Zentimeter große Stücke.
Aus 1 Liter Wasser, 5 EL Salz, 2 EL Zucker, 5 gehackten Lorbeerblättern und 7 Pimenterbsen eine Marinade herstellen. Nachdem Sie die Zutaten gründlich vermischt haben, kochen Sie die Marinade und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln.
Tauchen Sie das Schmalz in die resultierende Lösung und befestigen Sie es mit einem Gewicht. Nach einem Tag das Schmalz für zwei Tage in den Kühlschrank stellen.
Gießen Sie nach dieser Zeit die Marinade aus und reiben Sie das Schmalz mit einer Mischung aus Paprika und drei gehackten Knoblauchzehen ein. Anschließend sollte jedes Stück in Frischhaltefolie eingewickelt und für 3 Stunden in den Gefrierschrank gelegt werden.
Zuvor haben wir geschrieben , wie man Schmalz in 7 Minuten weich macht.
Autor: Irina Tint
Experte: Arkhipova Julia
