Herauszufinden, ob aus dem Laden mitgebrachtes Hühnchen Antibiotika enthält, kann ziemlich schwierig sein.
Und wenn Sie sich nicht auf die Integrität Ihres Hühnerlieferanten verlassen möchten, gehen Sie lieber auf Nummer sicher.
Die kulinarische Expertin HIER NACHRICHTEN, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova verrät Ihnen ein Rezept für eine Marinade, die alle schädlichen Zusatzstoffe aus Hühnerfleisch entfernt.
Möglichkeiten, Schadstoffe aus Hühnern zu entfernen
Es gibt drei grundlegende Möglichkeiten, um Fleisch harmlos und neutral zu machen.
Die erste besteht darin, den Hühnerkadaver vor dem Kochen einzuweichen. Dafür reicht eine Stunde.
Die zweite Methode besteht darin, eine spezielle Marinade zuzubereiten, die dem Fleisch alle Schadstoffe „entzieht“. Zur Zubereitung nehmen Sie 3-4 Esslöffel Salz oder 2-3 Esslöffel Zitronensaft und lösen es in Wasser auf.
Wenn Sie keine Zitrone zu Hause haben, können Sie diese durch einen halben Teelöffel Zitronensäure ersetzen.
Die dritte Methode besteht darin, in sekundärer Brühe zu kochen. Hier ist alles ganz einfach: Kochen Sie das Hühnerfleisch 10 Minuten lang, lassen Sie das Wasser ab, fügen Sie sauberes Wasser hinzu und kochen Sie das Huhn, bis es gar ist.
Zuvor haben wir geschrieben , wie man die Bitterkeit aus der Leber entfernt, um das Gericht nicht zu verderben.
Autor: Irina Tint
Experte: Arkhipova Julia
