„Overseas Aubergine“: ein Rezept für einen köstlichen Snack wie in einem sowjetischen Kultfilm

Auberginen sind köstliche Gemüsesorten der Saison, mit denen sich eine Vielzahl von Gerichten zubereiten lässt.

Fans der sowjetischen Klassiker haben sich bestimmt gefragt, wie man das Gericht aus dem Film „Iwan Wassiljewitsch wechselt seinen Beruf“ zubereitet, das darin stolz als „Übersee-Auberginenkaviar“ präsentiert wird.

Die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova wird das Rezept mit Ihnen teilen.

Auberginenkaviar: Rezept

Für die Zubereitung des Snacks benötigen Sie folgende Produkte:

• 2,5 Kilogramm Auberginen;
• 500 Gramm Paprika;
• 900 Gramm Zwiebeln;
• 150 Milliliter Pflanzenöl;
• 6 Knoblauchzehen;
• 100 Gramm Tomatenmark;
• 2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Zucker;
• 2 Teelöffel Essig;
• Pfeffer nach Geschmack.

Die Auberginen und Paprika eine halbe Stunde im Ofen backen, die Zwiebel hacken und in einer Pfanne anbraten, Tomatenmark dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.

Auberginen und Paprika in Würfel schneiden, in einen Topf geben, die Zwiebel dazugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen.

Die restlichen Zutaten zu diesen Zutaten hinzufügen: gehackter Knoblauch, Salz, Zucker und Essig, weitere 15 Minuten köcheln lassen. Schlagen Sie die resultierende Mischung zur Homogenität mit einem Mixer durch und geben Sie sie in sterilisierte Gläser.