Diese preisgünstige Produktmarinade macht selbst altes und zähes Fleisch weich.
Das „gummiartige“ Fleisch kann als Suppe übrig bleiben oder zu einem leckeren Hauptgericht verarbeitet werden.
Eine einfache Zutat hilft dabei, die Fasern weicher zu machen. Die Expertin der Online-Publikation „HERE NEWS“, Köchin Yulia Arkhipova, rät zur Zubereitung einer Marinade aus Sojasauce.
Sie müssen kein Salz hinzufügen, denn... Dieses Produkt enthält es bereits in der richtigen Menge. Andernfalls können Sie die Marinade zu stark salzen.
Sie können der Marinade aber auch Ihre Lieblingsgewürze, Knoblauch oder in große Ringe gehackte Zwiebeln hinzufügen.
Eine ausgezeichnete Marinade wird aus Sojasauce (4 EL), Senf (4 EL), Honig (4 EL) und Knoblauch (2 Zehen) hergestellt.
Die Marinierzeit hängt von der Größe der Stücke ab. Kleine Stücke sind in 1–1,5 Stunden zum Kochen bereit. Mittelgroße Stücke müssen etwa 2–4 Stunden lang mariniert werden.
Zuvor haben wir über den wertvollsten Fisch für ältere Menschen gesprochen . In puncto Nutzen übertrifft es sogar Forellen und Lachse.
Autor: Dmitri Bobrow
Experte: Arkhipova Julia
