Bratkartoffeln sind bei vielen beliebt, doch ihr Ruf leidet unter der Kritik von Ärzten.
Köche haben Wege gefunden, die appetitanregenden Eigenschaften zu bewahren und gleichzeitig die gesundheitlichen Schäden zu verringern.
Wenn Sie diese Tricks einmal gelernt haben, können Sie den Geschmack ohne Schuldgefühle genießen.
Öl auswählen
Ersetzen Sie Sonnenblumenöl durch Oliven- oder Kokosöl, diese enthalten weniger ungesunde Fette und vertragen Hitze besser.
Ärzte bestätigen, dass durch diese Wahl das Herz weniger belastet wird und die Kartoffeln ihre knusprige Kruste behalten. Der Geschmack bleibt reichhaltig, wird aber reiner.
Frittiermethode
Bei mittlerer Hitze kochen und Überhitzung vermeiden, um die Vitamine zu erhalten und die Bildung krebserregender Stoffe zu verhindern.
Hausfrauen geben Gewürze wie Rosmarin oder Paprika hinzu und verbessern so den Geschmack ohne zu viel Öl. Durch diese Vorgehensweise wird der Prozess produktschonender.
Portionen und Ergänzungen
Kombinieren Sie Kartoffeln mit Gemüse, zum Beispiel einem Gurken-Tomaten-Salat, um Kalorien zu reduzieren und die Mahlzeit auszugleichen.
Diese Beilage verleiht dem Essen eine leichtere Note, ohne den Genuss der knusprigen Scheiben zu beeinträchtigen. Die Portionen werden gesünder und harmonischer.
Autor: Elena Gutyro
