Wie man zu Hause Kartoffeln im Landhausstil kocht: Geheimnisse erfahrener Köche

Landkartoffeln sind eine der köstlichsten Arten, Kartoffeln zuzubereiten.

Wenn Sie jedoch ein paar Tricks nicht kennen, wird das Gericht zu Hause nicht gelingen.

Kartoffel

Für die Zubereitung von Landkartoffeln sollten Sie die Sorten verwenden, die am besten kochen. Sie zeichnen sich durch helle Haut und fast weißes Fleisch aus.

Für das Gericht werden längliche Kartoffeln verwendet: Sie lassen sich am einfachsten in 8 Scheiben mit drei Seiten schneiden.

Kochvorgang

Der erste Schritt besteht darin, überschüssige Stärke loszuwerden. Dazu die Kartoffelscheiben mindestens 5 Minuten unter fließendem Wasser einweichen.

Dann sollten die Kartoffeln gekocht werden. In diesem Fall ist es wichtig, die Knollen in bereits kochendes Wasser zu legen, um das Maximum an Nährstoffen zu erhalten. Es ist auch wichtig, ein Überkochen zu verhindern. Kochen Sie die Knollen daher nicht länger als 10 Minuten.

Vor dem Braten müssen die Kartoffeln getrocknet werden. Nehmen Sie anschließend eine Bratpfanne, die so groß ist, dass die Kartoffeln den Boden in einer Schicht bedecken.

Kartoffeln im Landhausstil sollten bei starker Hitze gebraten werden, damit jede Seite richtig gebräunt ist.

Zuvor haben wir geschrieben , wie man Kürbisgerichte wie aus einem russischen Ofen zubereitet.

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• 7 März 2024

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