Von bitter zu zuckersüß: So entfernen Sie die Bitterkeit aus Radieschen – Sie müssen den Geschmack nicht mehr überdecken
Der Frühling ist da und das bedeutet, dass bald junge Radieschen auf jedem Tisch stehen werden.
Allerdings kann der Genuss eines frischen Gemüses von seiner Bitterkeit überschattet werden.
Praktische Tipps, wie man Radieschen in ein Zuckergemüse verwandelt, gibt die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova .
Methoden, um Bitterkeit loszuwerden
Die erste Methode beseitigt die Bitterkeit mit einer Prise Salz und einem Löffel Pflanzenöl. Die Radieschen in dünne Ringe schneiden, mit Salz einreiben, Öl einfüllen und 20 Minuten ruhen lassen. Danach ausspülen.
Mit der zweiten Methode können Sie eine leichte Bitterkeit hinterlassen, die den Geschmack des Gemüses nicht beeinträchtigt.
Dafür benötigen Sie:
- Zitronensaft im Verhältnis zu einem Viertel einer Frucht für zwei Gemüsesorten;
- Salz.
Radieschen reiben oder hacken, in einen Behälter geben, Zitronensaft einfüllen, salzen. Gründlich mischen und nicht länger als 7 Minuten einwirken lassen, dann gründlich ausspülen.
Zuvor haben wir geschrieben , wie man die Bitterkeit aus Auberginen entfernt.
