Sogar ein Kochanfänger kann damit umgehen: So machen Sie aus 4 Zutaten hausgemachten Käse
19.02.2025 13:34
Käse ist ein Produkt, das unbedingt im Kühlschrank eines jeden Russen zu finden ist.
Und wenn Sie meinen, dass die Selbstherstellung fast unmöglich ist, dann sollten Sie sich einmal als Koch versuchen und ein Produkt aus nur vier Zutaten zubereiten.
Die kulinarische Expertin von HERE NEWS, Köchin und Bäckerin vierter Klasse, Yulia Arkhipova, verrät Ihnen ein Rezept, das sogar ein Kochanfänger hinbekommt.
Käse aus vier Zutaten
Um natürlichen und köstlichen hausgemachten Käse herzustellen, benötigen Sie:
- 1 Liter Vollmilch (3,2 % und mehr);
- 200 Gramm saure Sahne;
- 3 Hühnereier;
- 1-2 Teelöffel Salz.
Hinweis: Wenn Sie salzigeren Käse mögen, sollten Sie mindestens 2–3 Löffel hinzufügen.
Das Produkt wird wie folgt hergestellt:
- Milch in einen Topf gießen, salzen, aufkochen;
- Eier und Sauerrahm getrennt verrühren, die Mischung in einem dünnen Strahl in die Milch gießen;
- kochen, bis sich die Molke zu trennen beginnt (danach wird empfohlen, die Mischung noch ein paar Minuten zu kochen, um sicherzustellen, dass sich die Molke gleichmäßig trennt);
- Falten Sie die Gaze in zwei Lagen, legen Sie sie in ein Sieb und entsorgen Sie die entstandene Masse auf dem Filtermaterial.
- Achten Sie darauf, dass im zukünftigen Käse keine Molke mehr vorhanden ist und füllen Sie die Quarkmasse anschließend in eine passende Form.
Um Käse zu erhalten, genügt es, die Masse mit einem Gewicht zu pressen und mehrere Stunden in diesem Zustand zu belassen.
