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Ist es notwendig, Zwiebeln zu Hackfleisch hinzuzufügen: Der Koch hat das Geheimnis gelüftet
01.05.2024 12:46
Viele Hausfrauen fügen dem Hackfleisch bei der Zubereitung von Koteletts Zwiebeln hinzu.
Wir müssen jedoch berücksichtigen, dass diese Zutat den Geschmack des Gerichts beeinflussen kann, und zwar nicht immer zum Besseren.
Die Köchin Yulia Arkhipova erklärte, ob es notwendig sei, dem Hackfleisch Zwiebeln hinzuzufügen.
Soll ich es hinzufügen oder nicht?
Zwiebeln helfen dabei, die Zutaten zu binden und das Gericht saftiger zu machen.
Sie müssen es jedoch richtig anwenden, um nicht den gegenteiligen Effekt zu erzielen.
Das Hackfleisch sollte nicht zu viel Zwiebel enthalten, da es sonst den Geschmack anderer Zutaten unterbricht.
Wenn das Hackfleisch im Kühlschrank aufbewahrt wird, ist es besser, keine Zwiebeln hinzuzufügen.
Andernfalls bekommt das Gericht einen säuerlichen Geschmack. Dadurch wird das Produkt auch schneller sauer.
Welche Zwiebel hinzufügen?
Dies ist auch ein wichtiger Punkt, der den Geschmack des Gerichts beeinflusst.
Für Hackfleisch sollten Sie keine rohen Zwiebeln verwenden. Es muss vorfrittiert sein.
Dann verschwindet die Bitterkeit und es entsteht ein leicht süßlicher Geschmack.
Wodurch kann man Zwiebeln ersetzen?
Sie können dem Gericht auch ohne Zwiebeln Saftigkeit verleihen. Dabei können Sahne oder Milch helfen.
Diese Zutaten sollten in kleinen Mengen hinzugefügt werden.
Außerdem sollten die Koteletts nach der Zugabe sofort gegart und nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Saftig und zart werden die Koteletts, wenn Sie etwas Mineralwasser hinzufügen.
Auch die Zugabe verschiedener Gemüsesorten trägt zur Saftigkeit bei. Vergessen Sie nicht die Eier.
Zuvor erklärte der Koch, wie man Eier für ein Omelett richtig schlägt.
