Eine Bratpfanne ist eines der wichtigsten Werkzeuge in der Küche und ihre richtige Verwendung hat einen großen Einfluss auf die Qualität der von Ihnen zubereiteten Speisen.
Was aber, wenn Kratzer auf der Oberfläche auftreten? Viele Menschen benutzen solche Pfannen weiterhin, ohne sich der Gefahren überhaupt bewusst zu sein.
Gefahr der Übertragung von Metallpartikeln auf Lebensmittel
Kratzer auf der Oberfläche einer Bratpfanne können zur Ansammlung von Mikrometallpartikeln führen, insbesondere wenn die Bratpfanne aus einem kurzlebigen Material besteht oder mit einer beschädigten Antihaftbeschichtung versehen ist.
Beim Garen bei hohen Temperaturen können diese Metallpartikel in die Lebensmittel gelangen und ein potenzielles Gesundheitsrisiko darstellen.
Verschlechterung der Lebensmittelqualität
Kratzer auf der Pfanne können zu einer ungleichmäßigen Hitzeverteilung und zum Anhaften von Speisen an der Oberfläche führen. Dies kann dazu führen, dass Lebensmittel falsch gegart werden, anbrennen oder sogar ihr Aussehen verschlechtern.
Erhöhtes Risiko der Bakterienbildung
Kratzer auf einer Pfanne können Bakterien und Speisereste beherbergen, die sich beim Spülen nur schwer entfernen lassen.
Dies kann zu einem erhöhten Risiko einer Kontamination durch lebensmittelbedingte Bakterien und andere Krankheitserreger führen. Natürlich lohnt es sich auch hier, rational zu sein, denn beim Erhitzen sollten alle Mikroben absterben.
So halten Sie Ihre Bratpfanne in gutem Zustand
Es gibt ein paar Tipps, die Sie beachten sollten:
1. Metallspatel sollten beim Kochen nicht verwendet werden.
2. Scheuernde Reinigungsmittel sollten nicht verwendet werden, da diese schwere Schäden an der Oberfläche hinterlassen können.
3. Vor dem Spülen muss die Pfanne gründlich abgekühlt werden.
4. Verwenden Sie beim Waschen keine Metallschaber oder Schwämme.
Und vor allem müssen Sie den Zustand regelmäßig überwachen und bei Bedarf ändern.
Zuvor haben wir über die Beseitigung des Gelbstichs auf Kissen gesprochen.
Autor: Valeria Kisternaya
Experte: Julia Tychino
