Was Sie über Kaki wissen müssen: 9 Fakten, die Sie überraschen werden

Aus dem Lateinischen übersetzt bedeutet Kaki „Speise der Götter“. China gilt als Geburtsort der Kaki, die bis heute der größte Produzent dieser Frucht ist.

Persimone wird auch in vielen Ländern Europas und Asiens angebaut: Japan, Korea, Spanien, Italien, Israel. Die Kakifrucht wird auch in Georgien, Aserbaidschan und im Süden der Krim angebaut.

1. Es enthält viel Vitamin C.

2. Dank Kalium und Magnesium wird die Frucht bei Herzerkrankungen empfohlen. Carotin, das in der Kaki enthalten ist, wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus.

3. Kakis enthalten außerdem viel Lycopin, was bedeutet, dass sie eine krebshemmende Substanz enthalten. Allerdings sind Kakis manchmal aufgrund des Tannins zu säuerlich und zum Verzehr ungeeignet. Damit eine Frucht den gewünschten Genuss bringt, muss sie reif sein.

4. In den südlichen Regionen werden die Früchte erst nach dem ersten Frost gepflückt. Dadurch verliert die Frucht den größten Teil ihres Tannins und wird honigsüß. Die zu uns gebrachten Früchte werden vom Baum entfernt, wenn sie noch nicht reif sind. Daher ist es sehr wichtig, keine hellorangen Früchte zu kaufen. Die Schale der Frucht selbst ist transparent, dunkelorange mit einem rötlichen Schimmer.

5. Die süßeste Sorte gilt als „Schokoladenkönig“. Äußerlich ist es dunkelbraun mit schwarzen Längsstreifen. Je schmackhafter der König, desto mehr schwarze Längsstreifen hat er.

6. Im Osten werden Kakis am häufigsten frisch gegessen. Auch getrocknet schmeckt es köstlich. Getrocknete Kakis verleihen niemals Bitterkeit und Viskosität, da die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist und das Tannin verschwunden ist.

7. Vor dem Kochen des Kompotts müssen getrocknete Kakis jedoch mehrere Stunden im Gefrierschrank aufbewahrt werden, damit die adstringierende Wirkung nicht wiederhergestellt wird.

8. Persimone passt gut zu allen Lebensmitteln außer Milch, die zusammen eine Lebensmittelvergiftung verursachen können. Aus Kakis werden alle Arten von Desserts zubereitet, sie werden zu süßem Brei und Hüttenkäse hinzugefügt, man kann damit einen leckeren Kuchen backen oder daraus Marmelade machen.

9. Menschen, die an Magenerkrankungen, Geschwüren, Verstopfung und Darmverschluss leiden, sollten keine Kakis essen. Da die Frucht viel Glukose enthält, ist sie bei Diabetes kontraindiziert.

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