Die Vorzüge der nationalen Küche sind wissenschaftlich belegt und über Generationen hinweg erprobt.
Dennoch gibt es darunter auch Leckereien, die dem Körper den größtmöglichen Nutzen bringen.
Die Ernährungsberaterin Vera Dudchenko sprach in einem Interview mit Lenta.ru über diese Gerichte.
Sommerliche Rote-Bete-Suppe oder Frühlingssuppe mit jungem Kohl und Grünzeug wirken sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Traktes aus.
Darüber hinaus sind sie sehr sättigend und kalorienarm.
Um den größtmöglichen Nutzen aus diesen Suppen zu ziehen, empfiehlt es sich, sie in Hühner- oder Gemüsebrühe mit möglichst wenig Salz zu kochen.
Ein Eintopf aus saisonalem Gemüse enthält eine Menge B-Vitamine, Kalium und Magnesium. Es ist auch eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle.
Ein Gericht aus Kartoffeln, Rüben, Karotten, Zucchini und Kürbis wirkt sich positiv auf Herz und Gefäße aus.
Darüber hinaus normalisiert der Eintopf den Stoffwechsel und verbessert die Verdauung.
Fischsuppe und gebackener Fisch sind eine Quelle für Protein, Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren.
Dies ist vor allem für das Herz-Kreislauf-System, das Gehirn und die Gelenke wertvoll.
Darüber hinaus rät die Expertin dazu, mehr Brei und fermentierte Milchprodukte zu sich zu nehmen.
Sie hob Sauerkraut besonders hervor. Das Gericht ist reich an Vitamin C, K und Probiotika.
Sauerkraut wirkt sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus, stärkt das Immunsystem und normalisiert den Blutzuckerspiegel.
Autor: Dmitri Bobrow
