Nach der Ernte kann jeder mit dem Problem bitterer Gurken konfrontiert werden.
Für die Sommerbewohner ist die Situation zwar ärgerlich, wegwerfen müssen sie die Ernte aber sicher nicht.
Eine einfache Lösung hilft, die Situation zu retten und den süßen Geschmack der Gurken wiederherzustellen.
Warum schmecken Gurken bitter?
Die Bitterkeit von Gurken wird am häufigsten mit der Substanz Cucurbitacin in Verbindung gebracht.
Die Pflanze produziert es als Reaktion auf Stress während des Wachstums.
Gurken werden bitter bei Wassermangel, Temperaturschwankungen, Nährstoffmangel, schlechtem Boden oder Kontakt mit Schadstoffen.
So entfernen Sie Bitterkeit
Bitterkeit lässt sich am einfachsten mit Wasser entfernen.
Gurken sollten Sie mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen.
Wenn die Bitterkeit nicht verschwindet, können Sie eine andere Methode anwenden.
Gurken in warmem Wasser einweichen, Zucker und Kräuter hinzufügen.
Die Zuckermethode hilft, die Bitterkeit zu überdecken und verleiht den Gurken einen angenehmen Geruch.
Auch Bittergurken können konserviert werden, da beim Einmachen die Bitterkeit verschwindet.
Um zu verhindern, dass Gurken in der neuen Ernte bitter werden, schaffen Sie günstige Bedingungen für sie.
Rechtzeitiges Gießen, Düngen mit Stickstoff, Kalium und Phosphor sowie Schutz vor Schädlingen und Krankheiten sorgen für eine gute Ernte.
Autor: Elena Gutyro
