Eine kleine Prise macht aus gewöhnlichem Brot eine Köstlichkeit, von der sich die Gäste nicht losreißen können.
Köche fügen diese geheime Zutat hinzu und bald schnappt sich jeder einen Stift, um das Rezept aufzuschreiben.
Das Erfolgsgeheimnis ist einfach, aber die Wirkung ist für alle am Tisch verblüffend.
Die Kraft der Muskatnuss
Muskatnuss ist die kleine Prise, die Brot in ein kulinarisches Meisterwerk verwandelt.
Auf ein Kilogramm gibt der Mensch ein Korn Mehl, und der Teig erhält eine warme, würzige Note, die das Brot von gewöhnlichen Backwaren unterscheidet.
Der Geschmack des Produkts ist nicht aufdringlich, sondern intensiv und macht Lust auf ein weiteres Stück.
Diese Technik funktioniert mit Weißbrot, Roggenbrot und sogar Brötchen.
Die Zubereitung ist nicht schwer.
Dazu muss die Muskatnuss vor dem Kneten mit dem Mehl vermischt werden und der Teig sollte etwa 20 Minuten ruhen, damit das Aroma in die Masse einziehen kann.
Manche geben einen Tropfen Honig hinzu, um die Weichheit zu verstärken und die Würze hervorzuheben.
Wenn das Brot in den Ofen kommt, erfüllt ein Duft die Küche, der jedem im Haus das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Gäste probieren es und wundern sich über das Geheimrezept.
Die Geschichte der Muskatnuss reicht Jahrhunderte zurück. Früher wurde es als seltenes Gewürz geschätzt und war immer eine Zugabe zu Kuchen.
Heute ist es in jedem Geschäft erhältlich, aber nur wenige Menschen verwenden es für Brot.
Dieser Trick ist universell. Bäcker geben Muskatnuss in Fladenbrote oder Pizzateig und das Ergebnis ist ebenso zufriedenstellend.
Die Gäste loben nicht nur, sie verlangen nach dem Rezept. Diese Brotsorte bleibt immer in Erinnerung und weckt positive Emotionen.
Autor: Elena Gutyro
