Viele Hausfrauen versuchen schnell, einen Mittelweg bei der Zubereitung von Gerichten zu finden.
Es gibt clevere Tricks, wie auch Gemüsekoteletts den echten Fleischgeschmack bekommen.
Die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova verrät Ihnen die Tricks, die Köche anwenden.
Wie man Schnitzel mit magerem Fleischgeschmack zubereitet
Um die Textur von Fleisch wiederherzustellen, ist es wichtig, die richtige Grundlage zu verwenden.
Für Hackfleisch eignen sich am besten Hülsenfrüchte wie Bohnen, Kichererbsen oder Soja.
Es ist wichtig, die richtigen Gewürze auszuwählen. Verwenden Sie am besten das gleiche Set, das auch zu Fleischgerichten hinzugefügt wird, zum Beispiel Koriander, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Petersilie. Für eine würzige Note sorgen Majoran oder Muskatnuss.
Und wenn Sie eine maximale Ähnlichkeit zwischen Gemüsekoteletts und Fleischkoteletts erreichen möchten, dann geben Sie beim Kochen einen Brühwürfel zum Hackfleisch. Mit dieser einfachen Technik erhalten Sie ein ungewöhnliches und schmackhaftes Gericht.
Autor: Irina Tint
Experte: Arkhipova Julia
