Bestellen Sie in einem Fast-Food-Restaurant einen „gesunden“ Salat und Kaffee und denken, Sie hätten die richtige Wahl getroffen?
Wissenschaftler der Stanford University haben nachgewiesen, dass 80 % der Gerichte auf den Speisekarten von Fastfoodketten versteckte Kombinationen enthalten, die den Magen-Darm-Trakt und die Leber zerstören und sogar die Darmflora verändern.
Doch wie erkennt man diese Fallen? Wir enthüllen die Machenschaften, die die Konzerne seit Jahrzehnten verbergen, und geben Anleitungen, wie Sie vermeiden können, ihnen zum Opfer zu fallen.
„Kaffee zu fettem Essen ist eine Belastung für die Gefäße“, warnt Kardiologin Renata Micha . Koffein verengt die Blutgefäße und gesättigte Fette aus Fleisch erhöhen den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins (LDL).
Eine Studie im European Heart Journal ergab, dass Kaffeetrinker ein um 35 Prozent höheres Risiko für Arteriosklerose hatten als diejenigen, die nur Kaffee tranken.
Im Jahr 2022 wurde der 28-jährige Blogger Maxim @food_lover nach dem Mittagessen in einem Burgerladen mit einer hypertensiven Krise ins Krankenhaus eingeliefert. Die Ärzte brachten den Anfall mit einer Kombination aus Doppel-Cheeseburger, Pommes und Latte in Verbindung.
Die Kette Fresh&Go bewirbt ihren Caesar Salad als „light“, sein Kaloriengehalt erreicht aufgrund von Sauce und Croutons jedoch 600 kcal.
Dr. Robert Lustig schreibt in Fat Chance :
„Die Kombination aus schnellen Kohlenhydraten (Croutons) und Fetten (Mayonnaise) ist der Hauptauslöser einer Insulinresistenz.“
Studie: Wissenschaftler der Yale University analysierten 50 „Fitness-Salate“ von Top-Ketten. In 90 % der Fälle überschritt der Zuckergehalt der Soßen die Tagesnorm der WHO.
„Zucker und Salz erzeugen zusammen eine Nahrungsmittelsucht“, erklärt die Neurowissenschaftlerin Emily Egan.
Eine Studie von Nature Neuroscience ergab, dass eine Kombination aus Glukose (aus Cola) und Natrium (aus Kartoffeln) die mit dem Vergnügen verbundenen Bereiche des Gehirns stärker aktivierte als Kokain.
Selbst „gesunde“ Hühnchensandwiches enthalten gefährliche Zutaten:
Im Jahr 2021 entfernte Subway jodphobes Salz aus seinen Rezepturen, nachdem eine Untersuchung der New York Times ergab, dass es Schilddrüsenfunktionsstörungen verursacht.
1. Grüne Verpackungsfarbe. Die Studie „Food Quality and Preference“ bestätigte, dass Menschen Nahrungsmittel in grüner Verpackung als 30 % weniger kalorienhaltig wahrnehmen.
2. Die Ausdrücke „gegrillt“ und „auf dem Bauernhof hergestellt“. In 70 % der Fälle handelt es sich beim „Grill“ um flüssigen Rauch mit Karzinogenen und beim „Bauernkäse“ um Pulver.
3. Detox-Smoothie. Sie fügen ihnen Fruktosesirup hinzu und seine Schädlichkeit ist mit der von Limonade vergleichbar.
Die Kette FitFood verkauft „Proteinshakes“ mit 50 g Zucker pro Portion – mehr als in einer Dose Coca-Cola.
Vasily Emelyanenko, Ex-Chefkoch des Restaurants Green Balance , verrät Lifehacks:
1. Soßen ersetzen. Bitten Sie um Olivenöl und Zitrone statt Mayonnaise.
2. Vermeiden Sie Combos. Greifen Sie zu einem Burger ohne Pommes und Getränk – so reduzieren Sie den Kaloriengehalt um 40%.
3. Wählen Sie gegrilltes Gemüse. Auch im Fastfood-Bereich kann man eine Kiste mit Karotten und Gurken bestellen.
